עוגיות שקדים

עוגיות שקדים הן דרך מעולה וטעימה לפנק את המשפחה והחברים במאפה טעים, מתוק ונהדר שהכנתם בקלות ובהשקעה קטנה. עוגיות השקדים האלה פריכות מבחוץ אך רכות מבפנים ונמסות אל הפה בעונג צרוף.

אז מה זה עוגיות שקדים? כמו כל העוגיות גם עוגיות שקדים הן מאפה מבוסס קמח אשר מכיל בתוכו שקדים במספר וריאציות, בין אם כקמח שקדים אשר מחליף את קמח האפייה הרגיל מטעמי שמירה על תזונה ללא גלוטן או משיקולי טעם, ובין כשקדים טחונים או קצוצים שמעניקים טעם נהדר לעוגיות.

אופים עם ילדים – עוגיות שקדים

כן כן, שמעתם נכון – ילדים שאוהבים עוגיות שקדים. אמנם זה אולי נשמע לכם מפתיע אבל אנחנו מבטיחים שאחרי שתנסו את המתכון הזה הילדים לא יפסיקו ללקק את האצבעות ויפתיעו אפילו את עצמם כשיחליפו את השוקולד המוכר בעוגיות שקדים. אפייה עם ילדים יכולה להיות חוויה נהדרת ומגבשת, נסו לעשות זאת עם המתכון הפשוט הבא:

מתכון:

מצרכים:

 1 כוס חמאה מותכת צוננת, ¾ כוס סוכר, 1 כוס שקדים מרוסקים, ½  כפית תמצית וניל, ½ כפית אבקת אפייה, 2 כוסות קמח לאפייה, ½ כפית תמצית שקדים,  ¼ כפית מלח.

הוראות:

• חממו מראש תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
• ערבבו בקערה את כל המרכיבים ולושו עד שמתקבלת עיסה אחידה.
• הכינו כדורים בגודל שנראה לכם נכון, באזור 2 ס"מ לכדור.
• פזרו את הכדורים בעדינות ובמסודר על תבנית כך שהמרחק בין כדו לכדור יהיה כ-5 ס"מ (העוגיות יתפחו מעט בבישול). אין צורך לשמן את התבנית.
• אפו במשך כ-15 דקות עד שהעוגיות נעשות זהובות.

המתכון הזה פשוט, קל ומהיר והיה בילוי משפחתי מעולה ומגבש גם עם ילדים קטנים שיכולו להתנסות בקלות לעבודת הבישול.

תזונה נכונה – עוגיות שקדים מופחתות קלוריות

כפי שבוודאי שמתם לב, המתכון שלמעלה טעים ברמות אך לא חסך עלינו בקלוריות. אם אתם מעוניינים להנות מעוגיות טעימות וגם לשמור על הגזרה מומלץ לעבור על המתכון הבא שמציג מתכון מופחת קלוריות לעוגיות השקדים האהובות.

מצרכים:

4 כפות חמאה, 2.5 כפות אבקת סוכר , 1 כוס קמח שקדים, ½ כפית תמצית וניל, ½ תמצית שקדים, ¼ שקדים קצוצים.

הוראות:

• חממו תנור ל180 מעלות צלזיוס.
• בקערה, ערבבו תחילה את החמאה ואת אבקת הסוכר, לאחר מכן הוסיפו את קמח השקים ותמציות הווניל והשקדים. לבסוף הוסיפו את שקדים הקצוצים וערבבו עד לקבלת עיסה אחידה.
• הכינו מהבצק כדורים קטנים בקוטר 3 סנטימטר וסדרו אותם על תבנית אפייה לא משומנת במרחק מה אחת מהשנייה.
• אפו את העוגיות בין 10-12 דקות שהן מזהיבות. תנו להן להתקרר על התבנית לפני שתזיזו.